唐揚げは、主に鶏肉を醤油やにんにく、生姜などで下味をつけ、小麦粉や片栗粉をまぶして油で揚げた日本の代表的な揚げ物料理です。外はカリッと香ばしく、中はジューシーで、ご飯のおかずやお弁当、おつまみとして広く親しまれています。家庭料理としてはもちろん、居酒屋や専門店でも提供され、地域や店ごとに味付けや衣の食感が異なるのも魅力です。近年では唐揚げ専門店の人気も高まっています。