ローストラムは、ラム肉（子羊）にハーブやスパイス、にんにく、オリーブオイルなどで下味をつけ、オーブンでじっくりと焼き上げた西洋の肉料理です。外は香ばしく、中はやわらかくジューシーで、ラム特有の風味とコクを楽しめます。

ローズマリーやタイムといった香草との相性がよく、付け合わせにはローストポテトや季節の野菜が定番です。イースターなどの祝いの席でもよく食べられ、上品で食べ応えのある料理として親しまれています。