グラタンは、ホワイトソース（ベシャメルソース）を使ったフランス発祥のオーブン料理で、具材にはマカロニ、じゃがいも、魚介、鶏肉、野菜などがよく使われます。耐熱皿に材料とソースを入れ、チーズやパン粉をのせて焼き上げることで、表面は香ばしく、中はとろりとした食感に仕上がります。

日本では特にマカロニグラタンが家庭料理の定番として親しまれており、寒い季節にぴったりのあたたかくクリーミーな一品です。子どもから大人まで人気があります。