ばら寿司は、日本各地で親しまれる華やかなちらし寿司の一種で、酢飯の上に色とりどりの具材を散らして仕上げる料理です。旬の魚介類や海老、椎茸、錦糸卵、野菜などを用い、見た目も鮮やかで祝いの席や行事にふさわしい一品とされています。

地域によって具材や味付けに特色があり、岡山の郷土料理としても有名です。甘辛く煮た具材とさっぱりとした酢飯が調和し、食欲をそそる味わいに仕上がる、伝統と季節感を楽しめる寿司です。