鮭茶漬けは、焼いたりほぐしたりした鮭の身をご飯にのせ、熱いお茶やだしを注いで食べる日本の家庭料理です。香ばしい鮭の旨味と、あっさりとしたお茶やだしが調和し、さらさらと食べやすいのが特徴です。梅干しや海苔、わさびなどを添えることで風味が増し、シンプルながらも奥深い味わいになります。

忙しい時の簡単な食事や、飲んだ後の締め料理としても人気があり、日本人にとって親しみやすいご飯の食べ方です。