FUSHIMI

爆発小便団子 https://www.youtube.com/watch?v=x9HyCJfDjZo 爆発小便団子は、香港や広東地方で人気のある牛肉団子料理で、名前の由来は、かじった瞬間に中から熱々のスープが勢いよく飛び […]

手羽先 https://www.youtube.com/watch?v=MdsXsEHHEOA 手羽先は、鶏の翼の先端部分を使った料理で、骨付きならではの旨味と食感が特徴です。塩やタレで味付けして焼いたり、揚げたり、煮込

参鶏湯（サムゲタン） https://www.youtube.com/watch?v=-9I9BKCYPnk 参鶏湯（サムゲタン）は、韓国の伝統的な薬膳料理で、若鶏の腹に高麗人参、もち米、ナツメ、ニンニク、栗などを詰め、

ハンバーグ https://www.youtube.com/watch?v=qWLBaQcvqF0 ハンバーグは、ひき肉に玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳などを混ぜてこね、丸く成形して焼き上げた洋風の肉料理で、日本では家庭の定番

スペアリブ焼き https://www.youtube.com/watch?v=tFHBpCQ_yuE スペアリブは、豚のあばら骨まわりの肉付きの部分を使った料理で、骨付きのまま調理することで濃厚な旨味が楽しめます。醤油

ピエ・ド・コション https://www.youtube.com/watch?v=te60IvK_vzQ ピエ・ド・コションは、フランス料理で使われる豚の足（＝pied de cochon）を指し、ゼラチン質が豊富で、

ミートローフ https://www.youtube.com/watch?v=gruT_3vzfEg ミートローフは、ひき肉に玉ねぎ、パン粉、卵、香辛料などを加えてよく練り、型に入れてオーブンで焼き上げた欧米の伝統的な家

フォアグラ https://www.youtube.com/watch?v=XQ4S2Y9QH6k フォアグラは、鴨やガチョウに特別な飼育法で肥大化させた肝臓を使った高級食材で、フランス料理を代表する珍味の一つです。 濃

ローストラム https://www.youtube.com/watch?v=vYXsIQGeZ6I ローストラムは、ラム肉（子羊）にハーブやスパイス、にんにく、オリーブオイルなどで下味をつけ、オーブンでじっくりと焼き上

ローストビーフ https://www.youtube.com/watch?v=rApdDLwp_gM ローストビーフは、塊の牛肉に塩や胡椒などで下味をつけ、オーブンなどでじっくりと焼き上げた西洋の伝統的な肉料理です。表