爆発小便団子は、香港や広東地方で人気のある牛肉団子料理で、名前の由来は、かじった瞬間に中から熱々のスープが勢いよく飛び出す様子を小便にたとえたもので、実際には小便とは無関係です。

団子の中にはジューシーな肉汁やスープがたっぷり詰まっており、モチモチの食感と濃厚な旨味が楽しめる点心の一種です。