プルコギは、韓国の伝統的な肉料理で、薄切りの牛肉を醤油、砂糖、ごま油、にんにく、梨などを使った甘辛いタレに漬け込み、野菜と一緒に炒めたり焼いたりして作ります。肉はやわらかく、タレの甘みと旨味が染み込み、ご飯との相性も抜群です。

家庭料理としてだけでなく、焼肉店や韓国料理店でも人気があり、春雨やキノコなどを加えるアレンジもあります。ホットプレートで調理できる手軽さも魅力の一つです。