豚の生姜焼きは、薄切りの豚肉を醤油、みりん、酒、すりおろした生姜などで作ったタレに漬け込み、焼き上げた日本の家庭料理です。

生姜の風味と甘辛い味付けが食欲をそそり、ご飯のおかずとして人気があります。短時間で調理できる手軽さも魅力で、ランチの定番メニューとしても親しまれています。玉ねぎを加えたり、キャベツの千切りを添えたりすることも多く、家庭ごとにさまざまなアレンジが見られる料理です。