フライドチキンは、鶏肉にスパイス入りの衣をつけて油で揚げた料理で、外はカリッと香ばしく、中はジューシーな食感が魅力です。アメリカ南部発祥の料理として知られ、現在では世界中で親しまれています。

衣には小麦粉やハーブ、スパイスが使われ、店舗や家庭ごとに個性的な味があります。部位によって食感や風味が異なるのも楽しみの一つで、ファストフードとしてだけでなく、家庭料理やパーティー料理としても人気です。