カツ丼は、日本の丼料理の一つで、揚げた豚カツを甘辛いタレで煮込み、溶き卵でとじてご飯の上に盛り付けたものです。タレには醤油・みりん・砂糖・だしが使われ、豚カツのサクサク感と卵のふんわり感が絶妙に調和します。

発祥は大正時代とされ、ボリュームと味の濃さから、家庭料理や食堂、蕎麦屋の定番メニューとして親しまれています。地域によっては卵を半熟に仕上げたり、ソースをかけるスタイルもあり、幅広いバリエーションが存在します。