きつねうどんは、日本の代表的なうどん料理の一つで、関西を中心に広く親しまれています。昆布やかつお節でとった風味豊かな出汁に、醤油やみりんで調えたやさしい味わいのつゆを合わせ、その中にコシのあるうどんを入れます。

最大の特徴は、甘辛く煮た大きなお揚げ（油揚げ）がのっていることです。このお揚げがつゆを吸って、うどんと一緒に食べると絶妙な調和を楽しめます。手軽で温かみのある一杯として、家庭でも店でも愛されています。