ミートローフは、ひき肉に玉ねぎ、パン粉、卵、香辛料などを加えてよく練り、型に入れてオーブンで焼き上げた欧米の伝統的な家庭料理です。しっとりとした食感と肉の旨味が特徴で、表面にケチャップやグレイビーソースをかけて仕上げることが多く、冷めても美味しいため弁当にも向いています。牛肉のほかに豚肉や鶏肉を混ぜることもあり、家庭ごとにさまざまなアレンジがあります。付け合わせにはマッシュポテトや温野菜が定番です。