尾道お好み焼きは、広島県尾道市発祥のご当地お好み焼きで、広島風お好み焼きをベースにしながら、いくつかの特徴があります。生地は薄く、麺には主に中華麺ではなく「イカ天入りのそば」が使われることが多く、香ばしさとコクが加わります。具材にはキャベツやもやし、豚肉、卵などが層状に重ねられ、地元のソースをたっぷり使って仕上げられます。

鉄板でじっくりと焼き上げることで、香ばしく、ボリューム満点ながらも飽きのこない味わいが魅力です。