サザエのつぼ焼きは、サザエを豪快に網焼きにして、貝の中の汁が沸騰したころにお醤油を垂らして少々焼いたお料理です。

お醤油を垂らしたときに舞い上がる、ほんのりお醤油の焦げる匂いがたまりません。

海鮮バーベキューでは定番のお料理です。