雑炊は、日本の伝統的な米料理で、炊いたご飯をだしや水で煮て、野菜や魚介、肉などの具材と一緒に柔らかく仕上げたものです。風邪をひいた時や食欲がない時にも消化が良く、体を温める料理として親しまれています。

鍋料理の締めに残った出汁にご飯を入れて作る雑炊も人気で、旨味が凝縮した味わいを楽しめます。味付けは塩、醤油、味噌など地域や家庭で様々に工夫され、シンプルながら滋味深い日本の家庭食です。